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15分钟
清淡
中级
凉菜
拌
其他
1/16 三色彩椒各一个。
2/16 紫甘蓝心半个。
3/16 大虾仁二两。
4/16 虾仁剔去黑筋，用水泡开洗干净。
5/16 开水汆熟。
6/16 放凉三中过凉。
7/16 控净三备用。
8/16 彩椒、紫甘蓝各切三角块。
9/16 放开水中淖透。
10/16 放凉水中过凉。
11/16 控干净水。
12/16 全部食材倒入容器中放少许盐搓一下以便入味。
13/16 坐锅倒入橄榄油、四到五成热，依次放入姜、花椒、葱熬成三合油。
14/16 过滤出葱姜花椒不要、热油倒入食材中。
15/16 放入少许白糖、盐调味、拌匀。
16/16 装盘。
全部食材淖的时间要稍为长一点，食材一定要控干水分，不然，对味道影响很大。
