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1/8 大头鱼鱼头一个。
2/8 白鲢鱼尾一条。
3/8 茄子二条。撕成块备用。
4/8 各种备用原料。
5/8 把鱼清洗干净分切成块。
6/8 加生粉料酒腌制15分钟。
7/8 炒锅加油烧七成热，把鱼煎成两面金黄，加入牛肉酱，姜块，蒜掰，生抽，陈醋，白糖炒均加入切块翻炒后加水炖15分钟左右。
8/8 15分钟后就可淋上香麻油出锅了。
