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1/9 准备好所用材料
2/9 蛋黄与蛋白分离,将牛奶、玉米油、10克白糖与蛋黄混合均匀。
3/9 用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊。
4/9 筛入低粉,切拌均匀。注意不要划圈,以免低粉起筋。
5/9 蛋白加醋几滴,分三次加入30克白糖打发干性发泡。
6/9 将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊,切拌均匀。
7/9 再把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中。
8/9 切拌均匀,成蛋糕糊。
9/9 倒入纸杯中。轻轻震几下,震去气泡。放入预热好的烤箱,180度。根据自己烤箱,25分钟左右,表面金黄,用牙签扎后无粘液即可。
我用的糖比较少,不太甜,喜欢甜的可多加一些。