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甜点
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1/24 将一小包速溶咖啡倒入碗中；
2/24 加入40克牛奶；
3/24 放到电磁炉上加热，直到变成咖啡牛奶；
4/24 分离蛋白和蛋黄，先处理蛋黄；
5/24 加入18克白砂糖；
6/24 加入48克咖啡牛奶；
7/24 加入48克植物油；
8/24 搅拌均匀；
9/24 筛入72克低粉；
10/24 切拌成均匀的蛋黄糊备用；
11/24 再来处理蛋白，在蛋白中滴入少许白醋；
12/24 称取36克白砂糖，打至粗泡时加入三分之一白砂糖；
13/24 打至丰富细腻的泡沫时加入三分之一白砂糖；
14/24 打至湿性发泡时加入三分之一白砂糖；
15/24 打至硬性发泡；
16/24 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中；
17/24 切拌均匀；
18/24 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中；
19/24 切拌均匀；
20/24 将剩余的三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中；
21/24 切拌均匀；
22/24 将蛋糕糊倒入蛋糕模中，震去大泡；
23/24 140℃，70分钟，出炉后倒扣放凉；
24/24 脱模，完成。
