味增香葱面包的做法_菜谱_香哈网
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味增香葱面包
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味增香葱面包

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作者: 一条小癸卯489
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 材料A中除了无盐黄油全部混合搅拌,揉面成稍具光滑的面团。

    1/13 材料A中除了无盐黄油全部混合搅拌,揉面成稍具光滑的面团。

  • 加入无盐奶油用慢速搅入,再用中速搅成具延展性面团。

    2/13 加入无盐奶油用慢速搅入,再用中速搅成具延展性面团。

  • 面团放入容器中盖上保鲜膜进行基本发酵约80分钟。

    3/13 面团放入容器中盖上保鲜膜进行基本发酵约80分钟。

  • 内馅:将葱切花,用120度烤约5分钟。

    4/13 内馅:将葱切花,用120度烤约5分钟。

  • 烘焙好的葱花加盐及黑胡椒粉调匀备用。

    5/13 烘焙好的葱花加盐及黑胡椒粉调匀备用。

  • 取出面团滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟。

    6/13 取出面团滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟。

  • 将面团擀成长宽越22公分的正方形。

    7/13 将面团擀成长宽越22公分的正方形。

  • 翻面后铺上均匀的内馅,用手轻轻压平,卷成圆柱体。

    8/13 翻面后铺上均匀的内馅,用手轻轻压平,卷成圆柱体。

  • 切割成4份,将每份面团从表面的1/2处切到接近底部。

    9/13 切割成4份,将每份面团从表面的1/2处切到接近底部。

  • 接着将切口翻开内部朝上,用手轻轻压平。

    10/13 接着将切口翻开内部朝上,用手轻轻压平。

  • 放入烤盘盖上保鲜膜进行最后发酵约30分钟。

    11/13 放入烤盘盖上保鲜膜进行最后发酵约30分钟。

  • 刷上均匀的蛋液,放入已预热的烤箱,以上下火180度烤焙约15分钟。

    12/13 刷上均匀的蛋液,放入已预热的烤箱,以上下火180度烤焙约15分钟。

  • 香葱烤过以后好香的,给本来就很香的面包一种更浓郁的气息

    13/13 香葱烤过以后好香的,给本来就很香的面包一种更浓郁的气息

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