1.9万点赞 · 1223收藏
4.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6563
家里有一些小香葱,正好想做一个香葱面包。那就动手做起来吧!
1/8 把面粉、酵母粉、白糖、盐和水放入厨师机中,和面10分钟后盖上保鲜膜静置发酵。
2/8 等面团发酵至二倍大时,排气,进行二次发酵。等再次发酵至二倍大时,用手指蘸取干面粉在面团中间戳一个洞,如果面团不粘手不回缩就是发酵好了。
3/8 把面团擀成饼状,在表面抹一层油酥,撒一层香葱碎,然后卷起来。
4/8 把卷好的面卷从中间切成两段,再把这两段面卷横向从中间剖开,变成4根半圆形长条。
5/8 把这4根长条并列放在一起,使切面朝上,把一端4个头捏紧,如图所示,编成4股辫子,编好后把尾端捏在一起,放在长方形模具中。
6/8 等面包膨胀后,在表面刷一层水,撒少许白芝麻,再刷一层植物油。
7/8 提前预热烤箱上下火180度10分钟,烤制22分钟即可。
8/8 闻着味道,就感觉很香呢
如果没有油酥,可以在表面刷一层植物油,再撒一层五香粉代替。