毛豆戚风蛋糕卷的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
毛豆戚风蛋糕卷
打开APP,查看视频做法>>

毛豆戚风蛋糕卷

starstarstarstarstar

5.6万点赞 ·

1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.9万

作者: 海伦Sama467
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 毛豆洗净,在沸水中煮10分钟

    1/16 毛豆洗净,在沸水中煮10分钟

  • 煮熟的毛豆泡在冷水中,去掉外面一层软皮

    2/16 煮熟的毛豆泡在冷水中,去掉外面一层软皮

  • 毛豆加牛奶放入食品处理机里面打成细蓉(尽量细哦)

    3/16 毛豆加牛奶放入食品处理机里面打成细蓉(尽量细哦)

  • 蛋黄加砂糖打散

    4/16 蛋黄加砂糖打散

  • 加入色拉油拌匀

    5/16 加入色拉油拌匀

  • 加入毛豆蓉拌匀

    6/16 加入毛豆蓉拌匀

  • 倒入过筛两次的低粉

    7/16 倒入过筛两次的低粉

  • 用手动打蛋器快速搅匀

    8/16 用手动打蛋器快速搅匀

  • 蛋白分次加糖打至9分发

    9/16 蛋白分次加糖打至9分发

  • 将1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀

    10/16 将1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀

  • 将蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白糊中

    11/16 将蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白糊中

  • 用切拌的方式把蛋糊拌匀

    12/16 用切拌的方式把蛋糊拌匀

  • 将蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中,烤箱预热180℃,烤15-20分钟

    13/16 将蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中,烤箱预热180℃,烤15-20分钟

  • 烤好后倒扣在烤架上

    14/16 烤好后倒扣在烤架上

  • 趁热撕去油纸,涂上果酱

    15/16 趁热撕去油纸,涂上果酱

  • 将蛋糕卷起,外层裹上油纸,放冰箱冷藏15分钟切片即可

    16/16 将蛋糕卷起,外层裹上油纸,放冰箱冷藏15分钟切片即可

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐