7.8万点赞 · 855收藏
独家 · 12.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7944
多次成功版本。
45分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/10 把蛋黄，奶，油，10克糖搅匀
2/10 加入过筛低粉
3/10 搅至无颗粒
4/10 倒入几滴醋进蛋白后就打发蛋白
5/10 剩下的糖分三次倒入蛋白，一边打发一边放
6/10 打至这样就可以了
7/10 蛋白分三次搅至蛋黄酱，每次放三分一，搅匀才放下一衣
8/10 搅匀后倒入6寸模具
9/10 烤箱预热十分钟后烤30分钟，上下火150度
10/10 时间到拿出倒扣放凉脱模即可
每个烤箱温差有别，你自己可以用筷子*去蛋糕体试试，没有蛋糊粘在筷子上就是熟了
