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美食诱惑力强，每天想做各种各样的美味，今天没事做了一个戚风蛋糕送人了。
45分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/15 将食材称重备好，鸡蛋打散蛋白和蛋黄分开（蛋白需要无水无油的容器装）
2/15 将白醋滴入蛋白里，用电动打蛋器启动低档打发蛋白
3/15 蛋白打至起泡时加入白糖（白糖分三次加入）打蛋器启动二档继续打发
4/15 打发至浓稠时加入第二次白糖，打蛋器启动二档继续打发
5/15 打发至蓬松有明显的纹路时加入剩下的白糖，打蛋器启动高档继续打发20秒
6/15 提起打蛋器蛋白霜有尖尖角不流下即可
7/15 将牛奶、玉米油和白糖倒入蛋黄中，用手动打蛋器划拌均匀
8/15 筛入面粉，用手动打蛋器划拌均匀（如果觉得不容易拌匀，可以将面粉分次筛入，每次拌匀后再筛入剩下的面粉拌匀）
9/15 加入三分之一的蛋白霜，用切拌和翻拌式拌匀（同时预热烤箱，180度预热10分钟）
10/15 再加入剩下的蛋白霜，继续用切拌和翻拌式拌匀
11/15 将拌好的蛋糕糊倒一半到八寸蛋糕模具中，撒上葡萄干
12/15 再倒入剩下的一半蛋糕糊，轻轻震动模具排气
13/15 放入预热好的烤箱里，低层160度烤50分钟
14/15 拿出震动几下排出热气，倒扣至冷透就可以脱模了
15/15 成品图
如果喜欢更香的蛋糕，就再烤10分钟。
