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4小时
甜味
高级
甜点
烘焙
粤菜
1/30 麻薯材料。
2/30 将除手粉外的所有材料混合。
3/30 用筷子搅拌均匀至无粉粒。
4/30 上锅蒸15分钟左右。
5/30 拿出来后用筷子搅拌。
6/30 搅拌均匀后晾凉。
7/30 用手粉揉成6克一个的剂子备用。
8/30 准备饼皮材料。
9/30 将糖浆视水 大豆油混合。
10/30 用打蛋器打发。
11/30 再筛入低粉。
12/30 上下翻拌揉成面团。
13/30 放置2小时。
14/30 豆沙制成30克一个的剂子。
15/30 面团分成14克一个的剂子一起备用。
16/30 将麻薯包进豆沙馅中。
17/30 用虎口包裹住。
18/30 成团。
19/30 全部裹好。
20/30 将饼皮包裹19豆沙麻薯馅。
21/30 用虎口包裹。
22/30 边推饼皮边压内馅。包裹均匀。
23/30 全部包好备用。
24/30 取一个月饼半成品在干面粉上滚一下，然后再放进模具中。
25/30 压一下到烤盘上。
26/30 全部弄好。
27/30 表面喷一下纯净水。
28/30 进预热过的烤箱210度5分钟。
29/30 再拿出来表面刷上蛋液。
30/30 进烤箱210度5分钟再改150度10分钟。
1、裹好的半成品月饼，刻模时，要先在干面粉中滚一下，这样才样子才好看完整。
2.第一次进烤箱前，要先喷一下水，最好用熟的冷开水或是纯净水，可以保证月饼的保存期更长风味更佳。
3.烤好后，要冷却了再保存个二，三天再吃。
哈哈，我过了一夜就忍不住试了一个外形丑一些的。已经可以吃了，味道不错。
