戚风蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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戚风蛋糕
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戚风蛋糕

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作者: 庆芳Sama60
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系西餐
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  • 把材料都准备好

    1/7 把材料都准备好

  • 蛋黄和蛋白分离,蛋黄中加入色拉油,牛奶,细砂糖,椰子粉和底粉筛入,拌匀

    2/7 蛋黄和蛋白分离,蛋黄中加入色拉油,牛奶,细砂糖,椰子粉和底粉筛入,拌匀

  • 打发蛋白,分3次加入36克细砂糖

    3/7 打发蛋白,分3次加入36克细砂糖

  • 把打发好的蛋白,记住一定要干性发泡,3分之1的蛋白如蛋黄中,拌匀

    4/7 把打发好的蛋白,记住一定要干性发泡,3分之1的蛋白如蛋黄中,拌匀

  • 再把蛋黄全部放入蛋白中,上下拌匀

    5/7 再把蛋黄全部放入蛋白中,上下拌匀

  • 放入6寸模具,震几下出泡,撒入点杏仁片

    6/7 放入6寸模具,震几下出泡,撒入点杏仁片

  • 140度60分钟左右,出炉,趁热脱模

    7/7 140度60分钟左右,出炉,趁热脱模

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