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戚风蛋糕
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戚风蛋糕

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作者: 修文氏17
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系西餐
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  • 鸡蛋打散,蛋黄蛋白分开

    1/9 鸡蛋打散,蛋黄蛋白分开

  • 蛋黄中 水 油混合拌匀

    2/9 蛋黄中 水 油混合拌匀

  • 我家莜面多,所以要尽量消耗,低粉 泡打粉 莜面混合过筛后分次加入蛋黄液中

    3/9 我家莜面多,所以要尽量消耗,低粉 泡打粉 莜面混合过筛后分次加入蛋黄液中

  • 蛋白中加入几滴白醋

    4/9 蛋白中加入几滴白醋

  • 分三次加入糖,将蛋白打至硬性发泡

    5/9 分三次加入糖,将蛋白打至硬性发泡

  • 把蛋黄液和蛋白搅拌均匀,注意不要消泡啊,拌好的蛋糕液倒入8寸蛋糕模,震出气泡(我做了一点可可粉在蛋糕糊里)

    6/9 把蛋黄液和蛋白搅拌均匀,注意不要消泡啊,拌好的蛋糕液倒入8寸蛋糕模,震出气泡(我做了一点可可粉在蛋糕糊里)

  • 150度50分钟,出炉后的蛋糕马上倒扣脱膜,我的蛋糕表面有些开裂了

    7/9 150度50分钟,出炉后的蛋糕马上倒扣脱膜,我的蛋糕表面有些开裂了

  • 用老公给我做的五角花嘴裱出我的土豆泥小花

    8/9 用老公给我做的五角花嘴裱出我的土豆泥小花

  • 这是老公给我做的花嘴!以后可以用他们做曲奇了

    9/9 这是老公给我做的花嘴!以后可以用他们做曲奇了

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