鲜奶油面包

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  1/19 将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面功能，搅拌约20分钟

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  2/19 加入黄油继续搅拌至面包机搅拌结束

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  3/19 检验薄膜

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  4/19 放在温度约30度的环境中发酵80分钟

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  5/19 检验发酵程度，手指戳洞，不反弹不回缩，发酵完成

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  6/19 将面团分割成6等分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛约15分钟

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  7/19 将面团整形成长条形

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  8/19 三股一组，编辫子

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  9/19 编好的辫子，捏紧收头

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  10/19 将整形好的面包坯放入烤盘，30度左右环境中，发酵30分钟

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  11/19 准备酥粒：将低筋粉，糖粉，奶粉倒入碗中，混合均匀

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  12/19 加入黄油

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  13/19 用手揉搓，捏成油酥面团

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  14/19 压扁，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬

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  15/19 取出冻硬的油酥面团，用擦板擦成短细条

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  16/19 擦好的酥粒小条

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  17/19 取出发酵好的面包坯

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  18/19 表面刷蛋液，撒上小酥粒条

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  19/19 放入预热180度的烤箱，烤约20分钟，表面金黄即可

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