奶油面包

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  1/12 先液体后固体，中间放酵母，对角放糖和盐，除黄油外放面包机启动和面程序1小时，黄油1软化，和30分钟时加入面团，期间观察面团情况不需要太湿软，快好的时候加入泡好的葡萄干碎

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  2/12 揉出手套膜，这个忘了拍照片，不过如果材料配比合适，一小时很容易出，温暖处密封发面，一直到两倍大，手指按进去不回缩不反弹，拿出分成想要的等份，拍扁排气，这个是准备做黄油起酥面包的

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  3/12 其它的团好，盖保鲜膜

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  4/12 擀长条，用硅胶铲刷匀软化的黄油2，然后左右叠被子

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  5/12 像这样对着重叠，再擀长，重复刷黄油，重复叠被子

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  6/12 我一共刷了四回，感觉这样就足够了，擀成宽一点的面饼，分成两长条，叠一起

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  7/12 像这样，不需要太宽，因为得二次发酵

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  8/12 这是发酵好以后的图，可以参考形状，找一个长型模具，把刚才叠起的面包条S型放进模具中间，刚放进去的时候，四周都有很大空间，摆造型后二次发酵，烤箱底放两碗热水，上下 30度，发酵40分钟，之后拿出刷蛋液

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  9/12 上下火170，25分钟，也可以根据自己烤箱观察，适当调火，旁边做了圆的板栗馅面包，板栗馅是之前做好冻起来，这回解冻了用，然后还用点点黄油和低粉，搓了点香酥粒撒上，有没有都可以哦

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  10/12 出锅，叮………哈哈哈好香

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  11/12 这是其它的几个，没美图，朴素着看哈

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  12/12 面发的非常棒！

小贴士

这回弄的有点杂，材料不浪费哈，香酥粒剩下的面，还弄了几个小饼干

作者: 樱桃兰

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