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淡奶油面包
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淡奶油面包

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做过这么多的面包,最吸引我的还是加入淡奶油后做出的面包,那口感就是一个好啊!一般淡奶油多数会被用来做奶油蛋糕,但是那样会感觉很腻,把它融入到面粉里来做面包,可谓是很圆满的搭配哦!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 把除黄油外的所有材料放入面包桶内,注意糖和盐要对角放,酵母放在最上面,启动面包机揉面程序开始揉面。

    1/16 把除黄油外的所有材料放入面包桶内,注意糖和盐要对角放,酵母放在最上面,启动面包机揉面程序开始揉面。

  •  揉面半个小时后加入软化的黄油继续揉面。

    2/16 揉面半个小时后加入软化的黄油继续揉面。

  • 揉面一个小时达到出膜状态。

    3/16 揉面一个小时达到出膜状态。

  • 直接在面包桶内发酵至原来面团的2.5倍大,再次启动面包机揉面几分钟,相当于给面团排气。

    4/16 直接在面包桶内发酵至原来面团的2.5倍大,再次启动面包机揉面几分钟,相当于给面团排气。

  • 取出面团分成均匀的12份,揉匀滚圆后松弛20分钟。

    5/16 取出面团分成均匀的12份,揉匀滚圆后松弛20分钟。

  • 取三个面团为一组,用手搓成长条状。

    6/16 取三个面团为一组,用手搓成长条状。

  • 将两头的部分捏合到一起。

    7/16 将两头的部分捏合到一起。

  • 转动着拧成麻花状。

    8/16 转动着拧成麻花状。

  • 从一头盘起来。

    9/16 从一头盘起来。

  • 收边放在下面。

    10/16 收边放在下面。

  • 依次这样做好排放烤盘内。

    11/16 依次这样做好排放烤盘内。

  • 二次发酵至原来的两倍大。

    12/16 二次发酵至原来的两倍大。

  • 表面均匀地刷上蛋液。

    13/16 表面均匀地刷上蛋液。

  • 烤箱160度预热,中层烤20至25分钟。

    14/16 烤箱160度预热,中层烤20至25分钟。

  • 取出烤好的面包。

    15/16 取出烤好的面包。

  • 成品图。

    16/16 成品图。

  • 小贴士

    烤箱温度不同,时间要自己掌握一下。个人认为只要揉面出膜,发酵到位,那做出的面包就会好吃。

    作者: 辛墨墨的小食光

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