淡奶油小面包的做法_菜谱_香哈网
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淡奶油小面包
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淡奶油小面包

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一升容量的淡奶油,做雪媚娘还剩下好多,担心过期浪费,就做几个淡奶油面包吧,家里没有面包专用高筋面粉,也没有黄油,就用普通面粉和色拉油做吧,结果有些出乎意料哦!

作者: 闲时临风
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 后油法揉面,揉出手套膜;

    1/10 后油法揉面,揉出手套膜;

  • 整理成光滑面团,放进盆里,盖上保鲜膜,密封好,放进烤箱里,开启“发酵”功能;

    2/10 整理成光滑面团,放进盆里,盖上保鲜膜,密封好,放进烤箱里,开启“发酵”功能;

  • 大约50分钟左右,发酵至2-2.5倍大取出;

    3/10 大约50分钟左右,发酵至2-2.5倍大取出;

  • 排气后分割整理成所需的形状,盖膜松弛20分钟左右;

    4/10 排气后分割整理成所需的形状,盖膜松弛20分钟左右;

  • 条状的编成辫子,球状的里面包裹豆沙馅儿或者蔓越莓干,烤盘里刷油,把面包坯放在里面;

    5/10 条状的编成辫子,球状的里面包裹豆沙馅儿或者蔓越莓干,烤盘里刷油,把面包坯放在里面;

  • 再次放入烤箱,开启“发酵”功能,30分钟左右即可发酵至2倍大;

    6/10 再次放入烤箱,开启“发酵”功能,30分钟左右即可发酵至2倍大;

  • 表面刷一层全蛋液,一两分钟后撒些熟芝麻点缀;

    7/10 表面刷一层全蛋液,一两分钟后撒些熟芝麻点缀;

  • 预热烤箱170度,中层,上下管加热,20—25分钟左右,表面金黄色即可出出炉;

    8/10 预热烤箱170度,中层,上下管加热,20—25分钟左右,表面金黄色即可出出炉;

  • 可爱的辫子面包,细细品味,有一种老式面包的味道;

    9/10 可爱的辫子面包,细细品味,有一种老式面包的味道;

  • 豆沙馅儿和加了蔓越莓干的小面包味道也很棒!

    10/10 豆沙馅儿和加了蔓越莓干的小面包味道也很棒!

  • 小贴士

    这次面团揉得太成功了,发酵也出奇地好,整盘面包没有一个形状好看的,不过最大的成功就是好吃。
    注意事项:
    淡奶油和牛奶的量不要一次性全部放在里面,视面粉吸水程度增减;
    本菜谱所用糖量不是很甜,依据自己口味增减;
    烤箱温度和烘烤时间也要根据自家烤箱实际情况灵活调整。

    作者: 闲时临风

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