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没想到活动快要结束了 还可以抢到500积分的菜谱 家里刚好🈶蓝风车 就选了这个 赶快跟我做起来 做完已经是很晚了 宝贝都睡了 我也很困 就这样交作业吧 不是特别好 但味道不错
56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 食材图。
2/14 将主食材除黄油外全部倒入面包桶，先放液体类。
3/14 揉出薄膜后放入黄油继续搅拌揉至扩展阶段。
4/14 发酵至两倍大。
5/14 排气后分割成5等份，滚圆松弛一刻钟。
6/14 擀成椭圆形。依次将底边擀薄如图。
7/14 旋转180度，依次自上而下卷成枣核形。
8/14 进行最后发酵至两倍大。烤箱预热180度。
9/14 最后刷一层蛋液，撒上白芝麻。放到中层20分钟即可。
10/14 中间横剖一刀，不要断。
11/14 淡奶油加入白砂糖搅打至裱花状态。
12/14 放到裱花袋里，用惠尔通21号花嘴。
13/14 面包从中间剖开不要断。
14/14 挤出基础奶油花就大功告成了！
1、这款面包属于调理面包，不需要揉出手套膜。
2、基础发酵是室温28度左右发酵至2或2.5倍大，用手指蘸面粉不回缩，不塌陷，塌陷了说明发酵过度。
3、最后发酵是温度38度，湿度85%，需要放到烤箱，如果你的烤箱没有发酵功能，你可以放一碗热水。
4、关于面包储存方法就是室温保存，放入冰箱会加速面包老化。
5、一定要等到面包完全晾凉再挤奶油。
6、盐糖对角放入面包桶。
