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在这个猪肉价格飞涨的时候，要怎样才能吃的够营养又经济实惠呢?可是对于食肉动物来说，没有肉日子可不好过捏，这个时候，买点龙骨煲汤就是很好的选择了~现在各个部位的肉都卖到了十六七块了，唯有龙骨还在十一二块之间徘徊。喝点滋润清火的汤也更合时宜。龙骨本身有滋润的效果，冬瓜清火去油腻的功效更不必说，搭配了冬瓜的汤一定会很清澈！
36分钟
家常味
中级
羹类
其他
其他
1/9 龙骨冷水浸泡几小时，泡出血水。
2/9 换新的冷水，龙骨入锅，放几片姜，放适量料酒烧开飞水10分钟，撇去浮沫。
3/9 龙骨捞出放凉一些冲洗干净，放入锅内。
4/9 倒入清水。
5/9 放入瑶柱。
6/9 冬瓜连皮切大块备用。
7/9 龙骨和瑶柱一同高压锅压25分钟。
8/9 高压锅释放压力，打开锅盖，放入冬瓜，不加压继续10分钟。
9/9 汤煲好后，按照个人口味调入盐即可。
脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱
瑶柱本身有咸味，可根据自己的口味适量加盐
