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今天先上道干贝甜椒吧。这道菜卖相不错，鲜味十足，营养丰富，也可作为家常菜。这道菜欣妈第一次做，家人的评价还不错。欣妈要特别强调一下：干贝不适合儿童食用，虽有营养，但不可过量食用，否则会给肠胃带来负担，影响消化吸收
40分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/10 干贝用开水浸泡1分钟左右，沥干水分，上蒸锅蒸熟。
2/10 青椒洗净，去蒂去子，切菱形片。
3/10 红椒洗净，去蒂去子，切菱形片。
4/10 鲜香菇洗净，去蒂，切片。
5/10 姜蒜切片。
6/10 炒锅置火上，倒油烧热，爆香蒜片、姜片。
7/10 加入香菇片略炒。
8/10 将青椒、红椒片倒入锅中，放入盐、鸡精调味，拌炒均匀。
9/10 最后放入干贝。
10/10 稍炒几下即可。
干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
