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红糖花卷
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红糖花卷

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作者: 昊东桑4
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉中加入发酵粉,混合均匀,加入水,和成一个光滑的面团,放在室内发酵。

    1/12 面粉中加入发酵粉,混合均匀,加入水,和成一个光滑的面团,放在室内发酵。

  • 小苏打中放入温水,混合。

    2/12 小苏打中放入温水,混合。

  • 将小苏打水倒在发酵好的面团上。

    3/12 将小苏打水倒在发酵好的面团上。

  • 将面团揉匀。

    4/12 将面团揉匀。

  • 将面团揉光滑。

    5/12 将面团揉光滑。

  • 将面团放在面板上,继续揉十分钟,饧十五分钟。

    6/12 将面团放在面板上,继续揉十分钟,饧十五分钟。

  • 将面团擀成一个大薄片。

    7/12 将面团擀成一个大薄片。

  • 刷一层油,洒上红糖。

    8/12 刷一层油,洒上红糖。

  • 从一边慢慢卷在一起。

    9/12 从一边慢慢卷在一起。

  • 切成小剂子。

    10/12 切成小剂子。

  • 拧成花卷的形状,放在屉上。

    11/12 拧成花卷的形状,放在屉上。

  • 锅提前放在火上,将水烧开,放入屉,大火蒸十分钟,关火后,再等五分钟揭盖。

    12/12 锅提前放在火上,将水烧开,放入屉,大火蒸十分钟,关火后,再等五分钟揭盖。

  • 小贴士

    1.放入小苏打,花卷宣软。
    2.蒸花卷前一定要烧开水,并且要用大火。

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