保存到手机
看更多做法
3.7万点赞 · 178收藏
独家 · 6.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.9万
今年妈妈家种了许多红薯，现在正是红薯丰收的季节，我用红薯做了红薯花卷，真的是香香的比普通的花卷要好吃多了！只是妈妈种的红薯是黄心的，而不是红心的，所以做出的花卷颜色不是很深。
25分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/9 将一个红薯洗干净，切成小块，放入蒸锅凉水上锅蒸十五分钟。
2/9 蒸熟的红薯带上一次性手套压成红薯泥，然后放入大碗中，再加入适量的面粉和酵母粉。
3/9 然后再加一点水慢慢的和成面穗揉成面团。放温暖处，醒发半个小时。
4/9 醒发好的面是蜂窝状，然后再次揉匀，擀成大饼状，把表面刷上一层油。
5/9 然后从下往上卷起。看图中那样。
6/9 卷起后用手把长条两头切掉，然后稍微用手掌心按扁用刀切成图中的样子。
7/9 然后2块1起叠放，用两手一捏即可。看图中就能明白。再醒十分钟。
8/9 醒好后的花卷凉水上锅，蒸25分钟。
9/9 蒸好的花卷关火，不要开盖，在锅里焖三分钟。装盘即可
我用的红薯是自己家种的红薯心没有那么红，做出来的花卷也不是很黄。所以大家在选购的时候一定要选用红心的红薯。只是颜色好看，其实营养都一样。
