红糖花卷

做法 将做法保存到手机

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  1/19 发酵粉用温水化开，一边加酵母水一边用筷子搅拌成面穗，直到没有多余干面

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  2/19 用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵

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  3/19 备好红糖：3勺红糖加1勺干面粉拌均匀

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  4/19 面发两倍大就发好了：用手按压一下面不回缩就是发好了

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  5/19 揉面排气揉成光滑的面团

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  6/19 擀成薄厚适中均匀的大面片，用小刷子刷上一层油

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  7/19 均匀撒上红糖面

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  8/19 从一边卷向另一边

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  9/19 卷好后用手轻轻按压一下以免溜空隙

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  10/19 切成长方块

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  11/19 两个摞在一起

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  12/19 用筷子在中间按压一下（别压透）

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  13/19 抽出筷子

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  14/19 两头用手捏一下

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  15/19 两头分别向里握然后捏在一起，一个花卷柸就做好了

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  16/19 做好其它的

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  17/19 放在屉上二次发酵二十分钟左右就可以上锅蒸了，开锅再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了

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  18/19 好了，红糖花卷出锅了，看着就好吃呦，暄软甜味道美美哒！

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  19/19 成品图

小贴士

蒸屉上抹点油以防粘锅；红糖的多少依据自己喜好；红糖加少量面粉是为了防止花卷蒸熟了红糖流出来。

作者: 郁金香_我爱美食

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