保存到手机
看更多做法
9.5万点赞 · 99收藏
2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.1万
4小时
家常味
中级
主食
其他
其他
1/13 水跟面的比例是5：1。将二者混合均匀后微波炉高火加热大概50秒，中间搅动一下，出现纹路即可。放冰箱备用。
2/13 将面包胚原料除黄油外混合。
3/13 和2混合成面团。
4/13 揉面到勉强拉出薄膜时加黄油，把黄油充分揉进面团里，接着揉面。
5/13 揉到扩展阶段。
6/13 室温醒发到2倍大。
7/13 揉出面团里的空气，分成小剂子。室温醒发15min。
8/13 min后小面团整圆。
9/13 38度醒发40min，湿度大一点的地方。醒好后刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热170度15分钟即可。
10/13 黄油隔水融化，将原料搅拌均匀。
11/13 朝一个方向搅拌上劲儿。
12/13 做成肉饼（可以做8个，我做的有点儿厚），1cm厚。烤箱预热200度，20分钟即可。（12分钟时翻面）
13/13 面包切开，抹沙拉酱或者炼乳，夹生菜肉饼。
面包不能放入冰箱，会加速老化^_^用保鲜袋装好室温存放即可。
