保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 179收藏
13.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.2万
材料可做约12个大汉堡胚，用做基础面团，发酵排气后可整形制作各种花样面包。这次做的成品没拍照用以前的图。过程图是这次拍的。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 将液体类（水、鸡蛋、溶化后的黄油）放入面包桶，在桶的一角放入糖，另一角放盐，倒入面粉。
2/6 在面粉中间挖个坑，倒入酵母，启动揉面功能四十至五十分钟出膜后换发酵功能一小时，2.5倍大时揉面功能排气，取出整形
3/6 一个个整成圆形
4/6 放入烤箱，上下火65度中层进行二次发酵，烤箱底层放一碗冷水，发至2.5倍大时取出
5/6 全蛋兑少水拌匀，刷一层蛋液在面包上，再洒上白芝麻或燕麦片，预热烤箱，中层160度10分钟取出换一面150度15分钟取出。
6/6 成品
凉后的汉堡胚可放冰箱冷藏保存，吃时用刀对半切开，入微波炉中低火叮1至2分钟变软后夹材料
