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烤箱是38L的,用以下的食材量满满一烤箱
1/8 所有的材料称重,分别放进没有水、油的容器里。
2/8 面包机里先放入(液体)牛奶、鸡蛋,糖、盐对角放。
3/8 再放入高筋面粉,最后放入酵母 ,启动面包机和面功能。(面包机和面功能共启动2次,用时30分钟)
4/8 和面完成后,放入黄油,启动面包机发酵功能(此面包机的发酵功能还会在和面的)
5/8 发酵完成后,在启动一次和面功能,排气。
6/8 从面包机里取出面包团,做成喜欢的形状。烤箱里放入一碗热水,再次发酵面团。
7/8 面团发酵至原先面团的两倍大,表面刷鸡蛋液,撒上芝麻。烤箱上下火,150度,烤20分钟。烤箱工作时要随时观察面包的色泽,颜色烤制微黄时要盖上锡纸,以免烤焦。
8/8 最后成品图。
六个汉堡坯,7个馅料小面包有点拥挤。