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面包或汉堡坯
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面包或汉堡坯

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烤箱是38L的,用以下的食材量满满一烤箱

作者: 卖萌兔
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有的材料称重,分别放进没有水、油的容器里。

    1/8 所有的材料称重,分别放进没有水、油的容器里。

  • 面包机里先放入(液体)牛奶、鸡蛋,糖、盐对角放。

    2/8 面包机里先放入(液体)牛奶、鸡蛋,糖、盐对角放。

  • 再放入高筋面粉,最后放入酵母 ,启动面包机和面功能。(面包机和面功能共启动2次,用时30分钟)

    3/8 再放入高筋面粉,最后放入酵母 ,启动面包机和面功能。(面包机和面功能共启动2次,用时30分钟)

  • 和面完成后,放入黄油,启动面包机发酵功能(此面包机的发酵功能还会在和面的)

    4/8 和面完成后,放入黄油,启动面包机发酵功能(此面包机的发酵功能还会在和面的)

  • 发酵完成后,在启动一次和面功能,排气。

    5/8 发酵完成后,在启动一次和面功能,排气。

  • 从面包机里取出面包团,做成喜欢的形状。烤箱里放入一碗热水,再次发酵面团。

    6/8 从面包机里取出面包团,做成喜欢的形状。烤箱里放入一碗热水,再次发酵面团。

  • 面团发酵至原先面团的两倍大,表面刷鸡蛋液,撒上芝麻。烤箱上下火,150度,烤20分钟。烤箱工作时要随时观察面包的色泽,颜色烤制微黄时要盖上锡纸,以免烤焦。

    7/8 面团发酵至原先面团的两倍大,表面刷鸡蛋液,撒上芝麻。烤箱上下火,150度,烤20分钟。烤箱工作时要随时观察面包的色泽,颜色烤制微黄时要盖上锡纸,以免烤焦。

  • 最后成品图。

    8/8 最后成品图。

  • 小贴士

    六个汉堡坯,7个馅料小面包有点拥挤。

    作者: 卖萌兔

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