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在烘焙路上磕磕绊绊，不断学习改进，这是个人比较喜欢的一个方子，材料简单、口感松软，抹酱或夹馅做汉堡均可，分享供参考。
25分钟
甜味
初级
面食
煮
其他
1/19 首先做汤种部分，小锅中加入100克清水，称出20克高筋面粉备用。
2/19 将高筋面粉混合在清水中搅拌至无颗粒，开小火边加热边搅拌面糊。
3/19 温度65度左右离火（没有温度计可以观察面糊开始变稠然后无流动性即可，有点像浆糊的样子）。
4/19 稍微晾凉，封上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时就可以用了。
5/19 将汤种面团从冰箱拿出，把主面团材料先液体后粉状物的顺序全部放入面包机桶或揉面机中。（包括汤种面团一起放入）
6/19 混合揉成团。
7/19 直到可以拉出大片透明的膜（约耗时25-30分钟）。
8/19 将面团拿出，整理一下放入大碗或盆中，盖上保鲜膜。
9/19 放入温暖处发酵（27-28度左右）。
10/19 面团发酵至差不多2倍大左右拿出（本菜谱用时75分钟）。
11/19 分成十个小面团（约80克左右一个，若喜欢大一点的汉堡可以调整成8个或者9个），静置20分钟。
12/19 整理成圆饼形，继续放温暖处发酵。
13/19 发酵至1.5-2倍大拿出（本菜谱用时40分钟）。
14/19 用喷壶喷少许清水，洒上白芝麻。
15/19 烤箱上下火180度预热。
16/19 将面团放入预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟左右即可。
17/19 观察面包表面上色差不多时，盖上一张锡纸，以免颜色太深。
18/19 拿出自然晾凉即可。
19/19 很容易的汉堡胚，你学会了吗？动手为家人做一次吧！
1、不同品牌的面粉吸水量会有偏差，可以先
适当预留一些水量，根据后期面团情况来添
加，本菜谱实际用牛奶206克。
2、烤箱的温度是一个参考，需根据自己烤箱
的特点来调节。
