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古有“冬日白菜美如笋”之说。白菜所以有这样的美誉,在于它不像鲍鱼那样讲究,不管你厨艺高还是低,都可以做出一道家常菜。白菜男人不见得高大,不见得事业有多成功,却是有情有意的男人。回到家里白菜男人只知道自己是妻子的丈夫,是儿子的父亲,是母亲的儿子,而且唯有这样的身份才永恒。白菜男人贵在家常,可以让女人人生静好地偎在他的怀里数星星看月亮,而不必为情人、二奶、第三者闹的家无宁日。说这话时女人肯定是幸福会写在她的脸上,一看便知是白菜男人滋养出来的幸福。要找白菜男人滋养一生,不能找鲍鱼男人只能滋养一时。

1/7 大虾用牙签去掉沙筋,剪去爪洗净。

2/7 大虾焯水。

3/7 捞出大虾备用。

4/7 锅中放油,加葱段、姜丝炒出香味。

5/7 下娃娃菜片煸软。

6/7 放大虾炒出虾脑。

7/7 烹入料酒,加入调料,用慢火烧至汤快收干时,放味精,淋香油,装盘即可。
最好用虾油,做出来红红的,如果没有虾油,可砸虾,就是用锅铲子砸虾脑袋,使虾油充分流出。

