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瓠瓜炒肉典型的家常菜。说起家常菜，就让我想起那部电视剧《家常菜》，它以柴米油盐的百姓生活为主调，反映了上世纪七十年代末的一群人的平凡生活。俗话说：最香还是家常菜，最美还是粗布衣。家常菜的调料无非就那几样：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜、蒜。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
家常菜
1/7 将瓠瓜、青红椒洗净。
2/7 去皮、瓤，切成块。
3/7 红辣椒、青椒均洗净切成块。
4/7 将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热，下五花肉煸出油变白。
5/7 烹入料酒，生抽、蚝油。
6/7 加入瓠瓜，煸炒至断生。
7/7 再下青、红椒略翻炒，调入盐即可出锅。
加了生抽、蚝油，盐要酌量放。
