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北漂日子里，焖面就成了家常饭，当我一个人的时候，不想做饭的时候，后来有了大厨房以后，吃的花样越来越多，我也愿意花时间在厨房里捣鼓，但就想不起焖面这回事，直到后来，看见别人吃时，才想起来，就这样——焖面又一次进入我的生活，就算连着吃都不会觉得腻的家常饭~面条筋道，肉肉入味。浓郁的汤汁包裹着面，别提多美味了！
32分钟
清淡
初级
面食
焖
东北菜
1/8 材料：五花肉，四季豆，蒸面，葱适量。
2/8 五花肉切片，热锅凉油滑熟出锅。
3/8 葱切斜刀，四季豆掐段。锅中放适量油爆香葱，下四季豆翻炒一会儿。四季豆变色起皱后放糖，老抽。
4/8 放适量开水，基本没过豆角，放炒好的五花肉，加盐调味，大火烧开转小火咕嘟一会儿。
5/8 为什说一碗汤论成败呢？就是这里了。把锅中的汤盛出一小碗，锅里还要留基本上一半的汤。
6/8 把面条铺在锅里，加盖小火焖。
7/8 焖的过程中，注意听锅里的声音，汤不够的时候，分两次把刚才盛出的汤沿锅边加入。防止汤烧干糊锅，续焖能力也增加了。
8/8 两次加汤都焖的差不多了，面条也熟了。关火，把面条拌匀就可以享用啦~。
蒸面在面店都买得到，如果没有，可以把鲜面条蒸一下到半熟，这样可以有效缩短焖的时间，保持口感
这样不会汤太多而让面直接浸泡在里面，而且盛出的汤还有重要的用处。
把锅中的汤盛出一小碗，锅里还要留基本上一半的汤。分两次把汤加入锅中，能防止汤烧干糊锅（焖面最容易遇到的问题）
