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*乐的清香，有一种独特的鲜美味道，萦绕于齿唇之间。可乐鸡翅，可乐卤蛋，可乐鸡腿，好吃到让人久久回味。今天给大家介绍一种新的可乐出品，可乐豆腐，入口劲道微甜，里面鲜嫩清香，微甜中带着一丝可乐的清香，豆腐的创新吃法，好吃到让人欲罢不能。
1小时
家常味
中级
其他
其他
粤菜
1/15 豆腐切成1cm左右的方块。
2/15 撒上少许盐，腌制15分钟；这样后面做的时候比较容易入味。
3/15 生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花。
4/15 锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油。
5/15 油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎。
6/15 边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦。
7/15 下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味。
8/15 把一小碗可乐倒进去。
9/15 放入半勺酱油，起到上色调味的作用。
10/15 八角﹑桂皮和香叶放入锅内。
11/15 加清水，稍微没过豆腐即可。
12/15 放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐。
13/15 大火烧开，改为小火煮。
14/15 汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅。
15/15 撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了。
相传豆腐是前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在*山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。
