春饼薄如纸的做法_菜谱_香哈网
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春饼薄如纸
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春饼薄如纸

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作者: 曼辞酱29
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜

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  • 面粉中加少许盐。用开水慢慢倒入,边倒边搅拌,成雪花状。

    1/9 面粉中加少许盐。用开水慢慢倒入,边倒边搅拌,成雪花状。

  • 稍凉揉成稍软点的面团,盖湿布醒半小时。

    2/9 稍凉揉成稍软点的面团,盖湿布醒半小时。

  • 将面团擀成3毫米厚的大片,压印出圆形。

    3/9 将面团擀成3毫米厚的大片,压印出圆形。

  • 每片上都刷上油,再放一片,一层一层叠在一起。

    4/9 每片上都刷上油,再放一片,一层一层叠在一起。

  • 大约8-10张叠在一起。

    5/9 大约8-10张叠在一起。

  • 用擀面杖轻轻擀薄。

    6/9 用擀面杖轻轻擀薄。

  • 放入蒸锅中盖盖,水开,蒸10分钟左右。

    7/9 放入蒸锅中盖盖,水开,蒸10分钟左右。

  • 拿出稍凉,一张张揭开。

    8/9 拿出稍凉,一张张揭开。

  • 每张非常的薄,能透亮!

    9/9 每张非常的薄,能透亮!

  • 小贴士

    a.分好的剂子,要一样大小,可先将面擀成大片,用模具或圆碗来扣出圆形。

    b.每张饼之间的油一定刷均匀。

    c.擀的时候要轻压,慢擀,正面擀几下,反面再擀几下,这样饼大小比较均匀。

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