薄如纸的春饼的做法_菜谱_香哈网
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薄如纸的春饼
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薄如纸的春饼

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女儿喜欢吃烤鸭,每次都要单买好多春饼,所以就试试

作者: 誉誉的御膳房
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜

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  • 1/4 把面粉加适量的水搅拌成棉絮状,和成光滑的面团,软硬适度,盖上保鲜膜醒20分钟(我没看表,大概就是20多点)

  • 2/4 醒好的面团揉成长条,分成大小均匀的小剂子,(我分了18个)压扁,擀成比饺子皮大点的圆片(18个擀的一样大)

  • 把擀好的面片,每一个都刷上油,层叠在一起(18个都叠上),然后用擀面杖擀成一张饼,从中间向四周擀,转圈擀,正面擀几下翻过面来一样擀几下,这样才能又圆又匀,擀的时候不要太用力了,擀的像八寸盘一样大就行,

    3/4 把擀好的面片,每一个都刷上油,层叠在一起(18个都叠上),然后用擀面杖擀成一张饼,从中间向四周擀,转圈擀,正面擀几下翻过面来一样擀几下,这样才能又圆又匀,擀的时候不要太用力了,擀的像八寸盘一样大就行,

  • 冷水上锅,最低下的面皮刷上油,防止粘在笼布上,水开后蒸10分钟就可以了,取出后一张一张的揭开就可以吃了。

    4/4 冷水上锅,最低下的面皮刷上油,防止粘在笼布上,水开后蒸10分钟就可以了,取出后一张一张的揭开就可以吃了。

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