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45分钟
家常味
中级
其他
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1/7 将黄鱼洗净处理干净，用刀在鱼身两面斜切几道，不要切段。
2/7 用姜片、大料、葱、料酒、醋、酱油少许盐腌制20分钟。
3/7 腌制好以后，蒸锅底部添水，蒸之前再次加入姜片，葱段，大料。然后在上蒸锅蒸10分钟。
4/7 蒸好的鱼取出。
5/7 淋上一些葱丝、蒸鱼豉油、美极鲜味汁。
6/7 锅中倒入少许橄榄油，下花椒炸出香味。
7/7 将热油温倒入黄鱼身上，使黄鱼表面被热油炸烫一遍，更加入味。
