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浸鱼
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浸鱼

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鱼肉鲜嫩非常好吃!

作者: 华辉姑娘Ausn
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鲫鱼选一斤半到二斤左右大的活鱼,去鳞内脏洗净。

    1/6 鲫鱼选一斤半到二斤左右大的活鱼,去鳞内脏洗净。

  • 将水加入料酒后烧至80左右关小火保持温度,鱼下锅慢慢用热水浸熟。

    2/6 将水加入料酒后烧至80左右关小火保持温度,鱼下锅慢慢用热水浸熟。

  • 葱切段(也可用大葱取葱白切细丝)备用。

    3/6 葱切段(也可用大葱取葱白切细丝)备用。

  • 鱼浸熟后装盘放上葱段。

    4/6 鱼浸熟后装盘放上葱段。

  • 从新起锅倒入清油和花椒炸花椒油,出香味后捞出花椒。

    5/6 从新起锅倒入清油和花椒炸花椒油,出香味后捞出花椒。

  • 鱼身下倒入蒸鱼豉油,然后将热的花椒油淋在鱼身上即可。

    6/6 鱼身下倒入蒸鱼豉油,然后将热的花椒油淋在鱼身上即可。

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