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在寒冷的冬日里，喝着浓浓的鸡汤，吃着松软的竹笋，真是一道滋补的好汤！吃的时候呢，鸡汤里是没有竹笋的味道，但竹笋里却有鸡的香味，歪打正着。
笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。对于发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。所以笋干是减肥mm的好选择哦~再加上美味鸡汤，绝对让你大饱口福！
16分钟
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1/4 泡好的笋干撕成条，然后切成小块。这次我泡的是笋尖，首图成品也是笋尖。
2/4 鸡肉切成小块。
3/4 锅里放油加热，下葱姜爆香，然后把鸡肉扔进去炒变色。
4/4 下切好的笋尖继续翻炒。加老抽，盐，花椒面，添汤，大火烧开，小火保持沸腾半小时就可以出锅了。
笋干需要泡一天的时间，期间换几遍清水，炖的时候最好用高压锅，这样才会一咬就断。
