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正宗的农家土腊肉炖的满屋子腊味、肉味*
28分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/7 笋干用开水泡发，最好提前四小时左右
2/7 腊肉切小块，笋干洗净，姜拍散
3/7 砂锅加水没过肉煮五分钟过水
4/7 大锅内放入过水的腊肉、笋干、姜、蒜、花椒、干辣椒，加入较大量的水
5/7 大火烧开去除浮末，中小火慢炖两小时左右
6/7 放入适量的盐一勺浓汤宝半小时后起锅
7/7 成品图
腊肉比较咸过水后味道更好，笋干应提前泡发提前一天都可以，当天时间充裕可用热水或开水，时间紧促可以直接用开水煮20分钟左右，炖腊肉时一次把水加够不要炖的过程中再加水会影响口感
