笋干炖腊肉的做法_菜谱_香哈网
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笋干炖腊肉
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笋干炖腊肉

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正宗的农家土腊肉炖的满屋子腊味、肉味*

作者: 动感光波u
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 笋干用开水泡发,最好提前四小时左右

    1/7 笋干用开水泡发,最好提前四小时左右

  • 腊肉切小块,笋干洗净,姜拍散

    2/7 腊肉切小块,笋干洗净,姜拍散

  • 砂锅加水没过肉煮五分钟过水

    3/7 砂锅加水没过肉煮五分钟过水

  • 大锅内放入过水的腊肉、笋干、姜、蒜、花椒、干辣椒,加入较大量的水

    4/7 大锅内放入过水的腊肉、笋干、姜、蒜、花椒、干辣椒,加入较大量的水

  • 大火烧开去除浮末,中小火慢炖两小时左右

    5/7 大火烧开去除浮末,中小火慢炖两小时左右

  • 放入适量的盐一勺浓汤宝半小时后起锅

    6/7 放入适量的盐一勺浓汤宝半小时后起锅

  • 成品图

    7/7 成品图

  • 小贴士

    腊肉比较咸过水后味道更好,笋干应提前泡发提前一天都可以,当天时间充裕可用热水或开水,时间紧促可以直接用开水煮20分钟左右,炖腊肉时一次把水加够不要炖的过程中再加水会影响口感

    作者: 动感光波u

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