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妈妈去年在山上抽的野竹笋，晒干了给我。听说那时她脚发痛，是忍着脚痛上山的。一直没舍得吃,最近一直下雨，怕放久了发霉，赶紧拿出来做了吃。不能辜负这难得的美食，更不能辜负妈妈对我的爱。
40分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/10 准备好主要食材。
2/10 笋干放入热水中浸泡一会后清洗干净。
3/10 腊肉放入热水中浸泡一会，用刷子刷洗干净。
4/10 笋干切成小段放入压力锅胆内。
5/10 腊肉切成薄片放入锅胆内。
6/10 红椒切碎，大蒜瓣拍扁去皮一起倒入锅胆内。
7/10 滴入适量食用油。
8/10 压力锅胆放入锅中，调到肉类排骨档。
9/10 煮好后加入适量盐调味，再放入些香菜叶子，切些葱花搅拌均匀即可。
10/10 盛盘食用。
笋干和腊肉要用热水浸泡后，才能清洗干净。尤其是腊肉，要用刷子刷洗，才能清除表面的脏物。
