保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 155收藏
6.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.9万
春天虽然气候适宜，但风多雨少，人体内的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失。加上天气变化反复无常，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调，所以春天人容易上火，出现舌红苔黄、口苦咽干、口唇生疮，牙龈肿痛等，因此饮食宜清淡，忌油炸食品、生冷及刺激性食物。翡翠银鱼羹，真正绿色食品，细细的青菜末、银鱼调和出诗意的境界，“最是那一潭翡翠的绿”，很清淡、营养，味道鲜美！
28分钟
清淡
初级
羹类
其他
其他
1/7 鲜银鱼洗净。
2/7 菠菜洗净。
3/7 用沸水氽烫后再用冷水泡凉。
4/7 挤干水分后切成细末。
5/7 高汤煮开后，加入银鱼。
6/7 放入菠菜末。
7/7 再次煮开时放入盐，用水淀粉勾稠芡，淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可。
翡翠银鱼羹，真正绿色食品，细细的青菜末、银鱼调和出诗意的境界，“最是那一潭翡翠的绿”，很清淡、营养，味道鲜美！干银鱼一定要泡透、泡软，否则口感不好。
