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烘焙一年多了，关于圣诞节的西点还真是第一次做。去年刚接触烘焙不久，看着大家纷纷做跟圣诞有关的那些饼干、面包和蛋糕类。俺只有在一边暗暗羡慕的份。今年，早早就想着要折腾一下关于圣诞节的东西。上个星期就跟俺家小周商量着，问小周同学你圣诞节想收到礼物吗？小周马上就回我话说：“你打算给我什么惊喜呢？”这家伙还真不客气，竟想着能收什么礼物。
56分钟
家常味
高级
主食
其他
家常菜
1/14 整理材料。
2/14 黄油隔水加热融化。
3/14 红糖加入到融化的黄油中搅拌均匀。
4/14 把蜂蜜加入到（步3）中搅拌均匀。
5/14 把牛奶加入到（步4）中搅拌均匀。
6/14 把粉类过筛，倒入黄油液搅拌均匀。
7/14 用手把粉揉成团，放入冰箱冷藏一个小时。
8/14 把面团擀成约4--5mm厚度，用模具刻出各形状。
9/14 烤盘里铺一张高温油布，放入各形状的饼干，烤箱预热180度，中层烤制约10分钟左右，出炉后放凉。
10/14 蛋液打成粗泡加适量柠檬汁。
11/14 糖粉过筛分两次加入蛋液中。
12/14 把糖霜打至很粘稠的状态，挂在打蛋器上不太容易低落即可。
13/14 把打好的糖霜，加各种自己需要的色素，装入裱花袋。
14/14 饼干冷却后，就可以拿来画自己需要的图案。
1、面团也可以在室内松弛30分钟。（昨晚俺有事急着出去就扔冰箱冷藏一个小时,如果你们没事就试试室内松弛）。
2、在擀面团的时候，事先在底下最好铺一张保鲜膜，这样方便取下（俺是有名的懒女人一个，直接在台板上擀开了，刻出后直接用抹刀铲一下也方便的，用的是直角抹刀那种，比较方便）。
3、没有高温油布，也可以垫一张油纸替代。
4、糖霜部分，很多都写着用20克的蛋液混合150克的糖粉，俺特意称一下蛋液和糖粉的比例，结果不行。最后又加了一些蛋液。最好是40克的蛋液（大约一个大个的蛋液量）。
5、方子写的饼干量，俺要告知一下，我用的模具比较大号，如果有朋友模具是小号的，又不想做多的那就适量减料哈。（具体的模具会在下一篇姜饼屋里贴照片）。
