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15分钟
家常味
初级
面食
煮
其他
1/6 原料：手擀面、油豆腐、虾干、油麦菜、小油菜、小葱、鸡蛋。
2/6 锅烧热，放少许油，打入一个鸡蛋.
3/6 煎至到鸡蛋一面定型，倒入水（有鸡汤高汤更好）加入油豆腐、虾干，大火煮开（多煮一会，把油豆腐和虾的鲜味煮出来）
4/6 煮到汤色发白时，下入面条。
5/6 面条7分熟时，用倒炝锅的方法，加入适量盐老抽生抽鸡精，放入油麦菜和小油菜。
6/6 最后加入小葱末，淋上香油出锅。
