鲜虾豆腐的做法_菜谱_香哈网
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鲜虾豆腐

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鲜虾豆腐是一道老少咸宜的家常美食,主要食材有大白虾、嫩豆腐、冷冻杂蔬、耗油、姜丝等。豆腐质地柔软、营养丰富,是孩子极佳的辅助食品。

作者: 涛哥的菜
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 烧一锅开水,将虾煮熟,捞出冲凉

    1/7 烧一锅开水,将虾煮熟,捞出冲凉

  • 再把虾去头去壳,留头备用,虾从背后开刀,把虾线挑出

    2/7 再把虾去头去壳,留头备用,虾从背后开刀,把虾线挑出

  • 再把豆腐切成小方块,姜葱切碎

    3/7 再把豆腐切成小方块,姜葱切碎

  • 大火热锅,锅中下油10克,把姜和留好的虾头煎一下,中火煎出香味

    4/7 大火热锅,锅中下油10克,把姜和留好的虾头煎一下,中火煎出香味

  • 加入500克水大火煲5分钟,捞出虾头

    5/7 加入500克水大火煲5分钟,捞出虾头

  • 把虾肉和豆腐倒入,煲开后,加入盐5克,味精3克,胡椒粉1克,糖3克,大火煮一分钟后出锅

    6/7 把虾肉和豆腐倒入,煲开后,加入盐5克,味精3克,胡椒粉1克,糖3克,大火煮一分钟后出锅

  • 装盘,撒上葱花

    7/7 装盘,撒上葱花

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