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1/8 葱姜切片
2/8 豆腐切块
3/8 鲜虾去皮、去腥线，留头，开背
4/8 锅内加油烧热，下葱姜虾头翻炒，炒出红油，捞出葱姜虾头
5/8 下豆腐翻炒，小心豆腐很容易碎
6/8 加半碗水小炖一下
7/8 下加开了背的虾，加少许水淀粉，出锅前加少许盐调味，一点糖（也不可不加）
8/8 盛出装盘即可
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