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豆腐可作为牛奶的替代品，因为豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，为了控制慢性病不吃猪肉的人而言，豆腐是最好的代替品，而丝瓜有润肤美白、健脑、活血通络、解毒消肿的作用，与虾搭配可润肺补肾。
15分钟
家常味
初级
羹类
煮
其他
1/16 准备好食材
2/16 将豆腐洗净切块
3/16 丝瓜削皮切块
4/16 姜切片，蒜剥皮切片
5/16 将虾除掉虾腺、虾须、虾脚，洗净
6/16 锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，爆香姜与蒜
7/16 倒入虾进行翻炒
8/16 翻炒至虾变色
9/16 加入适量水
10/16 煮开后倒入丝瓜
11/16 再倒入豆腐
12/16 丝瓜软后，加入适量盐
13/16 入味均匀，即可关火
14/16 盛入碗中
15/16 丝瓜鲜虾豆腐羹就可以呈上桌子了~
16/16 成品图
1、虾用姜与蒜翻炒一下，更鲜香可口
2、加水后时间不超过五分钟，否则虾变老
3、切好丝瓜后保存好，避免氧化
