鲜虾仁烧豆腐

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  1/12 准备好所有食材。虾仁和虾黄分别放在两个小碗里。

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  2/12 豆腐切成小块、虾仁去虾线切成小段、葱切葱花、姜切片。

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  3/12 碗里打入一个鸡蛋用筷子打散备用。

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  4/12 淀粉放少许水搅拌成水淀粉备用。

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  5/12 热锅放油

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  6/12 烧热至七成热放入姜片爆香

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  7/12 放入虾仁炒至变色。

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  8/12 放入豆腐，再放入盐和糖轻轻翻炒均匀

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  9/12 加入适量的清水，再把虾头上弄出来的虾黄也倒进锅里，大火烧开。

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  10/12 大火烧开倒入打散的鸡蛋轻轻翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可出锅。

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  11/12 出锅撒上葱花即可享用了。

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  12/12 成品图

小贴士

豆腐下锅后，翻炒豆腐动作要轻，因为嫩豆腐容易碎。

作者: Dwx1

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