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鲜虾豆腐饼
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鲜虾豆腐饼

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鲜美的虾肉配上嫩嫩的豆腐,会是一加一大于二的奇妙组合!

作者: 武晓慧
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 虾去头去虾线,剥去虾壳

    1/9 虾去头去虾线,剥去虾壳

  • 剁成虾泥(我喜欢吃的时候有虾肉的颗粒感,所以没用料理机打碎)

    2/9 剁成虾泥(我喜欢吃的时候有虾肉的颗粒感,所以没用料理机打碎)

  • 虾泥放入干净的盆中备用

    3/9 虾泥放入干净的盆中备用

  • 豆腐捣碎,葱切碎、胡萝卜刨成丝(没有配图)

    4/9 豆腐捣碎,葱切碎、胡萝卜刨成丝(没有配图)

  • 将虾泥、豆腐泥、胡萝卜丝、葱花、盐、糖、酱油、料酒、黑胡椒碎搅拌均匀

    5/9 将虾泥、豆腐泥、胡萝卜丝、葱花、盐、糖、酱油、料酒、黑胡椒碎搅拌均匀

  • 根据食材的湿度适量添加面粉,不要加太多,要保证食材的鲜度和嫩度,能揉成团即可

    6/9 根据食材的湿度适量添加面粉,不要加太多,要保证食材的鲜度和嫩度,能揉成团即可

  • 平底锅加油烧转小火,食材团成团压成饼,放入锅中两面煎至金黄即可(要等一面煎至定型再翻面,不然容易散)

    7/9 平底锅加油烧转小火,食材团成团压成饼,放入锅中两面煎至金黄即可(要等一面煎至定型再翻面,不然容易散)

  • 两面煎熟即可使用

    8/9 两面煎熟即可使用

  • 也可搭配番茄酱

    9/9 也可搭配番茄酱

  • 小贴士

    喜欢吃虾肉的朋友可以少加些豆腐

    作者: 武晓慧

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