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有三四天没买菜了，好在冰箱里还有羊肉，还有大白菜。羊肉还是从婆婆家带回来的，不过也不是婆婆家那旮瘩的羊肉，是大姑姐从阿拉善带来的，是真正的内蒙草原羊肉。在婆婆家吃羊肉，一般都是煮一大锅，用手撕着吃，或者煮面。我家吃羊肉要么烤、要么红烧。这几种做法做起来麻烦，还有点吃腻了，所以得变换口味了，今儿就来一清蒸羊肉，原汁原味的鲜香还不腻，大受我家大小两个男银滴欢迎！
40分钟
家常味
初级
其他
蒸
家常菜
1/10 羊腿肉洗净切块备用。
2/10 盘子里铺上葱段。
3/10 放上羊肉块。
4/10 再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。
5/10 放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。
6/10 将蒸好的羊肉换入汤碗中。
7/10 撒上适量盐。
8/10 上葱段。
9/10 倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替，我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的。
10/10 再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。
1.羊肉上的膜最好撕掉，不然会有严重的腥臊味。
2.制作时多放葱姜也可去除膻味，或者放上几颗山楂、萝卜、绿豆也可去膻。
3.可加入胡萝卜或者白萝卜同蒸。
4.最后几分钟放点枸杞再蒸几分钟就更好了，我忘了加。
5.另一种做法是先将羊肉焯水，再入锅蒸30-40分钟，个人觉得这样做更入味一些。
6.羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，也不宜与荞麦、豆瓣酱同食，忌与梅干菜同食。
7.吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心。
8.吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
