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去年自己不会做酸梅汤的时候，正广和的饮料是一箱箱的往家搬。最近我身边的一些MM都在陆续做酸梅汤，我当然也不甘落后买了材料回来实验，没想到如此简单好喝。适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏（包括萎缩性胃炎胃酸过少者）乌梅，消化不良，慢性痢疾肠炎之人食用；适宜孕妇妊娠恶阻者食用；适宜胆道蛔虫者食用。
16分钟
酸味
中级
羹类
煮
其他
1/4 把15颗乌梅在温水里面泡上半小时以上直到变软，如果怕中药味道的就多冲洗几遍就行。
2/4 山楂（大约和乌梅抓在手心里分量差不多）甘草冲洗干净。
3/4 烧水一大锅，开了之后，放入乌梅、山楂、甘草，转小火45分钟，看见颜色变了，加入适量冰糖、桂花，在煮上15分钟（冰糖的多少根据自己的口感调味）。
4/4 等煮好的酸梅汤过滤在容器中放入冰箱就可以啦。
“不宜多食，齿痛及病当发散者咸忌之。”《得配本草》：“疟痢初起者禁用。”《随息居饮食谱》：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期，产前产后，痧痘后并忌之。”《药品化义》：“咳嗽初起，气实喘促，胸脯痞闷，恐酸以束邪气，戒之。”
