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去年自己不会做酸梅汤的时候,正广和的饮料是一箱箱的往家搬。最近我身边的一些MM都在陆续做酸梅汤,我当然也不甘落后买了材料回来实验,没想到如此简单好喝。适宜虚热口渴,胃呆食少,胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者)乌梅,消化不良,慢性痢疾肠炎之人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。
1/4 把15颗乌梅在温水里面泡上半小时以上直到变软,如果怕中药味道的就多冲洗几遍就行。
2/4 山楂(大约和乌梅抓在手心里分量差不多)甘草冲洗干净。
3/4 烧水一大锅,开了之后,放入乌梅、山楂、甘草,转小火45分钟,看见颜色变了,加入适量冰糖、桂花,在煮上15分钟(冰糖的多少根据自己的口感调味)。
4/4 等煮好的酸梅汤过滤在容器中放入冰箱就可以啦。
“不宜多食,齿痛及病当发散者咸忌之。”《得配本草》:“疟痢初起者禁用。”《随息居饮食谱》:“多食损齿,生痰助火,凡痰嗽,疳膨,痞积,胀满,外感末清,女子天癸未行,及妇女经期,产前产后,痧痘后并忌之。”《药品化义》:“咳嗽初起,气实喘促,胸脯痞闷,恐酸以束邪气,戒之。”