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味道比较厚重，又麻又辣，龙虾尾的肉比较容易剥出来。龙虾尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮，红红一盆。手拿着尾巴那边，把龙虾抻直，肉会一整块吃到，嘿嘿，不用剥壳~
选择稍有壁高的平底盘,每次盛十只左右,并取少量汤汁浸盘底面;分数次盛盘;佐以其它夏日小凉菜,以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳。
30分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/4 冻小龙虾尾，解冻，洗干净，这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下。
2/4 葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把。
3/4 锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。
4/4 把龙虾尾倒进去炒干，然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒，出锅的时候点一点醋就更好了。
1.煎炸龙虾要用中猛火，若用慢火会使肉质变糜。
2.整个过程无需放盐了。
