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家常味
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韩国料理
1/10 准备好所有的食材。
2/10 面粉加入鸡蛋。
3/10 再加入盐，胡椒粉，鸡精和适量的清水。
4/10 搅拌至无颗粒状面糊。
5/10 把所有的蔬菜洗净切薄片。
6/10 把蔬菜裹上面糊。
7/10 平底锅倒入橄榄油放入裹上面糊的蔬菜炸制。
8/10 两面微黄捞出沥油。
9/10 可再次复炸一遍让其更松脆。
10/10 放入吸油纸上吸出油份即好。
炸制蔬菜油温很重要，油温低了菜和面糊容易散开，油温高了菜容易炸糊。
因此油温再170度最。
裹蔬菜的面糊里加入一个鸡蛋，会更加蓬松口感更好。
炸好的蔬菜可沾食椒盐或者甜辣酱都可以。
