东北水煎包

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  1/12 准备两碗面粉，将一茶匙酵母放入温水中溶解，将酵母温水倒入面粉中，搅成面穗。

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  2/12 揉成光滑面团，盖上保鲜膜，上面插上几个小洞，放温暖处发酵。

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  3/12 芹菜摘去叶子，留梗。用水将芹菜梗焯熟。将焯好的芹菜梗剁碎，挤去水份，放入一个大一点的盆中。

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  4/12 放入葱、姜、肉馅，搅拌均匀。

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  5/12 放入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油，搅拌均匀。

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  6/12 发酵好后揉成光滑面团。

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  7/12 将每份搓成长条，分成大小相等的小剂子，洒上面粉。

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  8/12 擀成面皮。

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  9/12 取一面皮放入馅料。

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  10/12 包成包子。

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  11/12 平底锅内放入适量油油温热后，轻轻放入包子。

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  12/12 当听见“滋”一声时，倒入调入淀粉的清水，大概到包子高度的1/3。盖上盖煎15分钟即可。

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